家常牛肉面的用料
| 卤牛腱子 150 克 | 卤蛋 1 个 |
| 小油菜 50 克 | 葱 5g |
| 香菜 2根 | 卤汁 200 克 |
| 盐巴 3克 | 太太乐原味鲜松茸鲜 3 克 |
| 卤牛腱子卤蛋材料： | 牛腱子 1000 克 |
| 鸡蛋 6 个 | 料酒 10 克 |
| 生姜 5 片 | 干辣椒 10 个 |
| 八角 2 个 | 香叶 2 片 |
| 桂皮 半根 | 黄冰糖 20 克 |
| 生抽 300 克 | 老抽 50 克 |
| 十三香 5 克 | 大葱 半根 |
| 老卤汁 300 克 | 花椒 5克 |
家常牛肉面的做法
步骤1
家常做法，好吃美味。
步骤2
准备材料：准备好卤好的牛腱子及卤蛋、面条，一碗卤汁，青菜，香菜，葱还有太太乐原味鲜松茸鲜。（一下附卤牛腱子及卤蛋教程）
步骤3
准备好卤牛肉鸡卤蛋材料。（步骤3一6是卤牛腱子及卤蛋的步骤）
步骤4
清水里加牛腱子，姜片料酒大火煮开后捞出清洗干净。
步骤5
煮卤汁：准备一个大火里加清水、老卤汁、八角、花椒粒、香叶、干辣椒、生姜、黄冰糖、生抽、老抽、十三香、半根大葱大火煮开。
步骤6
把煮过的牛腱子，剥了壳的熟鸡蛋加入卤汁大火煮开后，再煮三分钟把鸡蛋捞出，然后转小火炖煮牛腱子 2个小时后关火把鸡蛋加入卤汁和牛腱子一起泡超过 4小时，过夜更好。
步骤7
卤好的牛腱子横截面很漂亮，把牛腱子切薄片，卤蛋对半切装盘备用。
步骤8
清水煮开下面条煮开分钟捞出过凉水，以免沾粘，面条是鲜面所以淀粉较多，所以捞一下。
步骤9
清水入青菜，加盐巴、食用油煮一分钟就可以关火，捞出青菜备用。
步骤10
锅里加一半清水一半卤汁煮开，加入面条煮开后，再加入切好的牛腱子肉只要10 秒就关火，加入少许盐巴。
步骤11
再加少许太太乐原味鲜松茸鲜提提鲜味就可以啦，汤鲜味美。
步骤12
准备装盘。
步骤13
摆上卤蛋。
步骤14
最后加葱花、香菜，黑芝麻点缀，黑芝麻没有就不加。
步骤15
最后再多加点面汤。
步骤16
成品。
步骤17
成品图。家常牛肉面的烹饪技巧
煮面的时候可以加一半的卤汁进清汤里，味道更好。
卤好的牛腱子肉切的越薄越好。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。