自制开胃神器～糖醋蒜

糖醋蒜的用料

糖醋蒜的做法

步骤1

1. 大蒜去皮，切掉蒜根（记得保留蒜衣，口感更脆），用清水浸泡1晚，去除蒜的辛辣味~

步骤2

2. 5斤大蒜，按照陈醋1000g，食盐100g，白糖350g，冰糖350g，水1500g 调糖醋汁（喜欢甜一点可以多加点糖，根据口味调整），大火烧开搅拌到白糖完全融化。

步骤3

3. 泡好的蒜沥干水分，放进玻璃罐，倒入调好的完全放凉糖醋汁，没过蒜就行。

步骤4

4. 盖紧盖子，放在阴凉处腌制20天左右，等蒜变成琥珀色，就可以开罐享用啦！

糖醋蒜的烹饪技巧

✅ 全程保证无油无水，不然容易坏！ ✅ 腌制期间别频繁开盖，耐心等美味发酵~ ✅ 配粥、拌面、下饭都绝了，空口吃也很上头！ 我这罐刚腌上，已经开始期待啦 朋友们快动手试试，夏天的开胃神器这不就有了！成功了记得回交作业哟！
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。