糖醋蒜的用料
紫皮大蒜 2500克 | 盐 100克 |
冰糖 350克 | 白糖 350克 |
陈醋 1000克 | 水 1500克 |
糖醋蒜的做法

步骤1
1. 大蒜去皮,切掉蒜根(记得保留蒜衣,口感更脆),用清水浸泡1晚,去除蒜的辛辣味~
步骤2
2. 5斤大蒜,按照陈醋1000g,食盐100g,白糖350g,冰糖350g,水1500g 调糖醋汁(喜欢甜一点可以多加点糖,根据口味调整),大火烧开搅拌到白糖完全融化。
步骤3
3. 泡好的蒜沥干水分,放进玻璃罐,倒入调好的完全放凉糖醋汁,没过蒜就行。
步骤4
4. 盖紧盖子,放在阴凉处腌制20天左右,等蒜变成琥珀色,就可以开罐享用啦!糖醋蒜的烹饪技巧
✅ 全程保证无油无水,不然容易坏!
✅ 腌制期间别频繁开盖,耐心等美味发酵~
✅ 配粥、拌面、下饭都绝了,空口吃也很上头!
我这罐刚腌上,已经开始期待啦 朋友们快动手试试,夏天的开胃神器这不就有了!成功了记得回交作业哟!
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。