黑椒鸡柳

黑椒鸡柳的用料

黑椒鸡柳的做法

步骤1

备料

步骤2

鸡大腿剔骨，鸡肉带皮切粗条，放【腌料】抓拌均匀，腌制10分钟

步骤3

青蒜斜切段，胡萝卜切粗丝

步骤4

炒锅稍加热，倒入外婆乡小榨菜籽油

步骤5

无需等油热，直接倒入鸡肉，中火快速翻炒至大部分变色

步骤6

倒入胡萝卜丝，炒至鸡肉全部变色、成熟

步骤7

倒入青蒜段，再淋点生抽，翻炒均匀出锅

步骤8

香嫩油润，开胃下饭

黑椒鸡柳的烹饪技巧

1. 带鸡皮同炒更香嫩，不喜油脂的可将鸡皮去掉再炒； 2. 鸡肉炒到半熟放入胡萝卜丝，二者都能熟且鸡肉还不老； 3. 青蒜遇热即熟，所以后放且不宜炒太久； 4. 配菜和调味料可随口味调整。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。