菱角莲子颈骨汤的用料
| 猪颈骨 一斤 | 菱角 一斤 |
| 莲子 适量 | 胡萝卜 一根 |
| 生姜片 适量 | 芫荽 适量 |
| 盐 适量 |
菱角莲子颈骨汤的做法
步骤1
猪颈骨冷水下锅焯水，莲子适量清洗干净，胡萝卜削皮切块，菱角泡水去除菱角膜，还有几根香菜备用。
步骤2
除了菱角，其他食材放入砂锅中，加几片生姜可以去除菱角的寒性，加入适量清水，先煮20分钟左右，用砂锅煮的汤比较原汁原味。唯一缺点就是砂锅煮很慢，需要时间等待。
步骤3
煮了大概20分钟左右，下菱角再中小火煮15分钟
步骤4
煮到菱角熟透后就可以下芫荽跟调味料了
步骤5
菱角不能煮太久，否则会煮散就不好吃了。
步骤6
天气热没啥胃口，来一碗菱角莲子汤，胃舒舒服服的。
步骤7
有些地方可能没有见过菱角，这个食物可以煮汤煮粥，也可以蒸着吃，还可以煮糖水。各种各样的吃法都有
步骤8
莲子是再常见不过的食材拉，可以煮水煮汤也可以煮糖水。夏天要补心，适合多吃莲子菱角莲子颈骨汤的烹饪技巧
温馨提示：食材随个人喜爱，菱角也可以跟山药一样煲汤。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。