凉拌袖珍菇的用料
袖珍菇 250克 | 香菜 2棵 |
小米辣 1个 | 大蒜 2瓣 |
外婆乡小榨菜籽油 20我 | 生抽 15克 |
陈醋 10克 |
凉拌袖珍菇的做法

步骤1
备料:袖珍菇和其它蔬菜冲洗干净
步骤2
袖珍菇入开水蒸锅,大火蒸8分钟
步骤3
小油锅中倒入外婆乡小榨菜籽油,微小火烧至油面起波纹
步骤4
大蒜末和小米辣圈入碗,泼热油激发香气
步骤5
蒜碗中倒入生抽、陈醋,混合均匀;香菜切寸段
步骤6
蒸好的袖珍菇放入大碗,晾至温热,倒入蒜醋汁、香菜段,拌匀即食
步骤7
滑嫩入味,开胃爽口凉拌袖珍菇的烹饪技巧
1. 袖珍菇个头小,无需撕小块,直接蒸即可;
2. 袖珍菇也可换成平菇,但需撕小块再蒸;
3. 调味料可随口味调整。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。