这个夏天靠它美白的用料
| 高筋面粉 180克 | 全麦粉 50克 |
| 杏仁粉 20克 | 茯苓粉 10克 |
| 新鲜山药泥 60克 | 白芷粉 1.5克 |
| 干燥玫瑰花瓣 5克 | 蜂蜜 25克 |
| 盐 3克 | 耐高糖干酵母 3克 |
| 清水 90-110克 | 鸡蛋 1个 |
| 黄油 25克 | 白芝麻（装饰） 适量 |
这个夏天靠它美白的做法
步骤1
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步骤2
✅茯苓打成粉，过筛（需要10克）
步骤3
✅山药去皮，上锅蒸熟，压成非常细腻的泥状，完全冷却备用（需要60克山药泥）
步骤4
✅白芷打成粉，过筛（需要1.5克）
步骤5
✅可食用玫瑰花只取花瓣（需要5克）
步骤6
✅杏仁粉过筛（需要20克）
步骤7
✅搅拌盆中加入如图材料（酵母和盐分开加入）
步骤8
✅完全混合均匀
步骤9
✅加入一个鸡蛋
步骤10
✅加入25克蜂蜜
步骤11
✅先加入90ml水
步骤12
✅低速揉成团，少量多次加入剩余水（后加的水视面团干湿程度加，可能不用加完所有预留液体）
步骤13
✅搅拌至面团能出厚膜但易破的状态
步骤14
✅加入25克室温软化黄油
步骤15
✅继续搅拌至面团能拉出很薄且有韧性的膜（因为粉类很多，所以不追求手套膜，上述状态就可以发酵了）
步骤16
✅面团28度发酵至两倍大（面团粘性比较大，操作时也可手上抹油防粘）
步骤17
✅面团进行按压排气
步骤18
✅整成水滴状（具体整形手法可参看视频）
步骤19
✅覆盖保鲜膜室温松弛15分钟
步骤20
✅继续整形（具体手法看视频）
步骤21
✅34度最终发酵至1.5倍大
步骤22
✅表面刷蛋液
步骤23
✅撒白芝麻
步骤24
✅上下火175度烤20分钟（根据自己烤箱温度特性进行调整）步骤25
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烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。