潘氏黄瓜拌牛肉的用料
牛腱子 300克 | 蒜末 2茶匙 |
桂林剁椒酱 1-2个 | 黄瓜 1根 |
香菜 2-3根 | 生抽 4勺 |
熟白芝麻 一勺 | 香醋 2勺 |
蒜蓉酱 一勺 |
潘氏黄瓜拌牛肉的做法

步骤1
牛腱子肉切薄片,用黄酒腌制十五分钟
步骤2
小葱切丁,香菜切段
步骤3
黄瓜去皮,切小滚刀块
步骤4
水沸倒入牛腱子片
步骤5
烫七八秒即可捞出
步骤6
捞出过凉水,洗净
步骤7
脆爽
步骤8
蒜蓉酱和桂林剁椒酱
步骤9
熟白芝麻
步骤10
倒上生抽,香醋,白糖,香油
步骤11
手抓拌
步骤12
拌均匀,冷藏半小时
步骤13
潘氏黄瓜拌牛肉,菜场里买的牛腱子肉,片得薄薄的,沸水里烫个七八秒,过冷水,加上小葱香菜剁椒酱蒜肉酱白芝麻和蜜汁调料一拌,冷藏半小时,鲜爽脆嫩,太好吃了!
步骤14
夏季凉拌菜当道,今日新菜品,潘氏黄瓜拌牛肉,菜场里买的牛腱子肉,片得薄薄的,沸水里烫个七八秒,过冷水,加上小葱香菜剁椒酱蒜肉酱白芝麻和蜜汁调料一拌,冷藏半小时,
步骤15
潘氏黄瓜拌牛肉,菜场里买的牛腱子肉,片得薄薄的,沸水里烫个七八秒,过冷水,加上小葱香菜剁椒酱蒜肉酱白芝麻和蜜汁调料一拌,冷藏半小时,鲜爽脆嫩,太好吃了!
步骤16
下饭潘氏黄瓜拌牛肉的烹饪技巧
潘氏黄瓜拌牛肉,菜场里买的牛腱子肉,片得薄薄的,沸水里烫个七八秒,过冷水,加上小葱香菜剁椒酱蒜肉酱白芝麻和蜜汁调料一拌,冷藏半小时,鲜爽脆嫩,太好吃了!
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。