潘氏黄瓜拌牛肉的用料
| 牛腱子 300克 | 蒜末 2茶匙 |
| 桂林剁椒酱 1-2个 | 黄瓜 1根 |
| 香菜 2-3根 | 生抽 4勺 |
| 熟白芝麻 一勺 | 香醋 2勺 |
| 蒜蓉酱 一勺 |
潘氏黄瓜拌牛肉的做法
步骤1
牛腱子肉切薄片，用黄酒腌制十五分钟
步骤2
小葱切丁，香菜切段
步骤3
黄瓜去皮，切小滚刀块
步骤4
水沸倒入牛腱子片
步骤5
烫七八秒即可捞出
步骤6
捞出过凉水，洗净
步骤7
脆爽
步骤8
蒜蓉酱和桂林剁椒酱
步骤9
熟白芝麻
步骤10
倒上生抽，香醋，白糖，香油
步骤11
手抓拌
步骤12
拌均匀，冷藏半小时
步骤13
潘氏黄瓜拌牛肉，菜场里买的牛腱子肉，片得薄薄的，沸水里烫个七八秒，过冷水，加上小葱香菜剁椒酱蒜肉酱白芝麻和蜜汁调料一拌，冷藏半小时，鲜爽脆嫩，太好吃了！
步骤14
夏季凉拌菜当道，今日新菜品，潘氏黄瓜拌牛肉，菜场里买的牛腱子肉，片得薄薄的，沸水里烫个七八秒，过冷水，加上小葱香菜剁椒酱蒜肉酱白芝麻和蜜汁调料一拌，冷藏半小时，
步骤15
潘氏黄瓜拌牛肉，菜场里买的牛腱子肉，片得薄薄的，沸水里烫个七八秒，过冷水，加上小葱香菜剁椒酱蒜肉酱白芝麻和蜜汁调料一拌，冷藏半小时，鲜爽脆嫩，太好吃了！
步骤16
下饭潘氏黄瓜拌牛肉的烹饪技巧
潘氏黄瓜拌牛肉，菜场里买的牛腱子肉，片得薄薄的，沸水里烫个七八秒，过冷水，加上小葱香菜剁椒酱蒜肉酱白芝麻和蜜汁调料一拌，冷藏半小时，鲜爽脆嫩，太好吃了！
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。