香菇酿肉的用料
| 猪肉 250克 | 香菇 12朵 |
| 姜 2片 | 葱 一小段 |
| 料酒 2勺 | 蚝油 2勺 |
| 胡椒粉粉 1勺 | 盐 1勺 |
| 酱油 2勺 | 淀粉 2勺 |
| 蛋清 1个 |
香菇酿肉的做法
步骤1
1 肉馅里加入姜末、葱末、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐半勺、酱油1勺、淀粉1勺、蛋清1个，朝一个方向搅拌100圈备用。
步骤2
2 香菇洗净去蒂，按上图划十字刀。
步骤3
3 把搅拌好的肉馅填入香菇中。
步骤4
4 碗妹加入料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐半勺、酱油1勺、淀粉1勺、半碗水，调匀备用。
步骤5
5 锅内放入食用油，要比炒菜略多些的量，油热放入香菇煎炸，至肉馅金黄香菇熟透.
步骤6
6 把调好的料汁加入锅内勾芡起锅开吃。香菇酿肉的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。