泰式菠萝咖喱鸡的用料
鸡胸肉 500克 | 菠萝 200克 |
土豆 200克 | 葱段 15克 |
泰式咖喱 120克 | 椰浆 400毫升 |
水 200毫升 | 椰糖 20克 |
罗望子酱 30克 | 鱼露 35克 |
蒜末 15克 | 香茅(切碎) 1根 |
虾酱 5克 | 橙汁 100毫升 |
香料捣碎: …… | 干辣椒(烤香) 7个 |
香菜籽(烤香) 10克 | 肉桂(烤香) 5克 |
孜然(烤香) 5克 | 胡椒(烤香) 5克 |
豆蔻(烤香) 4粒 | 香菜根 5克 |
以上香料 一起捣碎 | 烤花生 25克 |
泰式菠萝咖喱鸡的做法

步骤1
准备好食材。
步骤2
土豆去皮切块煮熟捞出备用,鸡胸肉切块,菠萝切块,香料捣碎备用。
步骤3
椰浆和水倒入锅中,加入鸡胸肉煮熟,夹出鸡胸肉。
步骤4
锅中加入咖喱和香茅,煮出香味。
步骤5
加入葱段,蒜末,虾酱,罗望子酱,椰糖,加入捣碎的香料。
步骤6
加入煮熟的土豆块,煮至沸腾。
步骤7
加入鸡胸肉,倒入鱼露、橙汁,煮沸。
步骤8
最后加入菠萝块、烤花生,翻拌均匀即可出锅。
步骤9
天然香料的咖喱味,果味和椰香浓郁。
步骤10
炎热的夏天,做一锅美味菠萝咖喱鸡,太下饭啦!泰式菠萝咖喱鸡的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。