西兰花炒大虾的用料
| 西兰花 100克 | 花椰菜 100克 |
| 胡萝卜 50克 | 荷兰豆 50克 |
| 大虾 250克 | 大蒜末 15克 |
| 鱼露 15克 | 胡椒粉 2.5克 |
| 盐（煮蔬菜用） 5克 | 油 45克 |
| 糖 5克 |
西兰花炒大虾的做法
步骤1
准备好食材。
步骤2
虾去头、去壳，背部切开，西兰花、花椰菜切小朵，胡萝卜切片，荷兰豆对半切开。
步骤3
虾头，虾壳加油，炸出虾油备用。
步骤4
锅中加入适量水烧开，加盐，放入西兰花、花椰菜、胡萝卜焯水捞出备用。
步骤5
锅中倒入油，煎熟大虾，夹出大虾备用。
步骤6
锅中加入蒜末炒香，加入虾油。
步骤7
加入西兰花、花椰菜、荷兰豆、胡萝卜，大火翻炒均匀。
步骤8
加入糖、胡椒粉、鱼露，大火翻炒均匀即可。
步骤9
清爽又不失滋味的西兰花炒大虾，简单又美味！西兰花炒大虾的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。