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    美食

    【宝宝辅食】紫薯酥饼

    数影由 数影2025年7月1日没有评论0 查看
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    紫薯酥饼的用料

    面粉 200克 温水 120克
    玉米油 7克 酵母 2克
    白芝麻 适量 面粉 20克
    热油 15克 紫薯 200克
    糖 10克

    紫薯酥饼的做法

    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解1

    步骤1

    虽然馅料你们自选,但我做的是紫薯的,你们就参考一下。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解2

    步骤2

    品质很好的紫薯,味道很甜的,就没有必要加糖了。但我这次买的一般,加点糖或者炼乳会更好一些。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解3

    步骤3

    温水和面,这要求我要放到最前面。加上酵母、玉米油,因为是发酵的版本,温水也不要超过40℃,才不会让酵母失活。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解4

    步骤4

    用温水和出来的面团,就是要软一些,这你也不用担心,盖盖发酵到2倍大。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解5

    步骤5

    油酥你们都会做吧,小碗里倒面粉,加上热油,搅就行了。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解6

    步骤6

    这个季节,不做点发酵面食真的挺亏的。发酵好的面团气孔很漂亮,简单揉几下排气,就可以擀开了。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解7

    步骤7

    第一次擀饼,一定要大,长方形的面片擀薄一些,这样最后做出来的酥饼层次也丰富。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解8

    步骤8

    搅好的油酥在面片上涂得满满当当,刷子没啥用,我一般都直接上手。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解9

    步骤9

    因为这个面是挺软的,你们卷饼的时候可以放慢点速度,一点点来。卷好了直接切成小段,尽量差不多大小就行。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解10

    步骤10

    为了避免之后油酥漏出来,切好的面段在接口处捏紧,再向下按压整理好形状。这里注意别用擀面杖擀饼,一擀油酥就容易漏出来了,用手造型是最好的。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解11

    步骤11

    紫薯馅根据你们自己的能力塞,担心会露馅的就少塞点。感觉自己熟悉了,再多往里面加馅,主要就是一个熟能生巧。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解12

    步骤12

    紫薯馅根据你们自己的能力塞,担心会露馅的就少塞点。感觉自己熟悉了,再多往里面加馅,主要就是一个熟能生巧。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解13

    步骤13

    紫薯馅根据你们自己的能力塞,担心会露馅的就少塞点。感觉自己熟悉了,再多往里面加馅,主要就是一个熟能生巧。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解14

    步骤14

    紫薯馅根据你们自己的能力塞,担心会露馅的就少塞点。感觉自己熟悉了,再多往里面加馅,主要就是一个熟能生巧。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解15

    步骤15

    紫薯馅根据你们自己的能力塞,担心会露馅的就少塞点。感觉自己熟悉了,再多往里面加馅,主要就是一个熟能生巧。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解16

    步骤16

    紫薯馅根据你们自己的能力塞,担心会露馅的就少塞点。感觉自己熟悉了,再多往里面加馅,主要就是一个熟能生巧。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解17

    步骤17

    紫薯馅根据你们自己的能力塞,担心会露馅的就少塞点。感觉自己熟悉了,再多往里面加馅,主要就是一个熟能生巧。
    【宝宝辅食】紫薯酥饼的做法图解18

    步骤18

    紫薯馅根据你们自己的能力塞,担心会露馅的就少塞点。感觉自己熟悉了,再多往里面加馅,主要就是一个熟能生巧。

    紫薯酥饼的烹饪技巧


    烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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