啤酒鸭的用料
| 新鲜鸭肉 500克 | 姜 10片 |
| 蒜 3瓣 | 八角 5个 |
| 桂皮 2块 | 香叶 3片 |
| 草果 2个 | 小茴香 少许 |
| 啤酒 1罐 | 盐 1勺 |
| 白砂糖 1勺 | 鸡精 1勺 |
| 辣椒酱 2勺 | 蚝油 1勺 |
| 豆瓣酱 1勺 | 生抽 2勺 |
| 老抽 1勺 | 花生油 3克 |
啤酒鸭的做法
步骤1
准备材料，鸭肉切块洗净，清洗几遍至没有血水
步骤2
起锅烧油，爆香姜片蒜片和香料
步骤3
倒入鸭肉，大火爆炒3-5分钟
步骤4
爆炒至出鸭油
步骤5
接着放入上图配料
步骤6
倒入啤酒后，翻炒几下
步骤7
盖上锅盖焖煮15分钟
步骤8
焖煮至收汁即可
步骤9
煮好啦～超级香！
步骤10
开饭～啤酒鸭的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。