肉饼子的用料
| 土豆 1个 | 黑毛猪肉糜 280g |
| 蒜 8瓣 | 玉米淀粉 50克 |
| 鸡蛋 2个 | 盐 2克 |
| 白糖 1勺 | 鸡精 1勺 |
| 料酒 1勺 |
肉饼子的做法
步骤1
找个小土豆，去皮切小块，中火下锅煮8-9分钟
步骤2
沥干水分，捞出土豆，压成泥
步骤3
我大概用了这个量的一半就够了，不用太多
步骤4
我买的黑毛猪肉糜，280g，肥瘦比例是2：8也可以买普通的肉糜，比例3：7也行的
步骤5
肉糜中加入盐，白糖，鸡精，料酒，两个鸡蛋。搅拌均匀
步骤6
如图搅拌均匀
步骤7
加入土豆泥
步骤8
蒜泥我用了一个蒜，切碎点哦
步骤9
加入蒜泥，一起搅拌
步骤10
带上手套，挤出个肉球做剂子
步骤11
取一个碗，加入生粉和水。
步骤12
肉球按扁
步骤13
沾上刚才的生粉水
步骤14
油温5-6成热的时候，贴近油面入锅，炸至表面金黄即可
步骤15
撒上椒盐，香极了，隔壁的小孩都馋哭了呢～肉饼子的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。