三丝冷面的用料
| 卷子面 150g | 豆芽菜 100g |
| 青椒 1只 | 茭白 1根 |
| 茭白 1根 | 姜 1片 |
| 葱 1根 | 虾油 半茶匙 |
| 六月鲜 一勺 | 食用油 2勺 |
| 香肠 1/3根 |
三丝冷面的做法
步骤1
豆芽洗净、茭白、青椒切丝
步骤2
葱姜切碎、香肠切片
步骤3
热锅放入2勺油，放入葱姜爆香，然后放入香肠煸炒
步骤4
依次放入茭白丝、青椒丝、豆芽丝煸炒，然后放入虾油、六月鲜煸炒，放入一点热水，以免太干，中小火，加盖焖一会儿
步骤5
锅中放入热水，水开后放入面条，转中小火，直到面条煮熟。捞出后用冷水冲一下，让面条冷却。
步骤6
冷面装盘
步骤7
将锅里的浇头倒在冷面上即可三丝冷面的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。