上海永康路一家咖啡店近期推出一款「零下80度咖啡」，尽管下着雨，还是有人撑伞站在雨中等候，甚至还有人拖着行李箱赶来，只为品尝这杯上海咖啡界的新顶流。
综合九派新闻、红星新闻等媒体报导称，入夏后，这款咖啡的人气就与日俱增。据店长介绍，这款咖啡日销量最低在500杯左右，节假日甚至可达到800杯，为了因应需求，店内「冰箱换了好几轮」。
这家咖啡店名为「三立方」，是与德国百年咖啡设备品牌迈赫迪（Mahlkönig）合作的首家线下店，开业仅三周，其主打产品「零下80度dirty」就迅速走红。店长表示，他们是使用实验室级别的超低温冷冻柜，将特制玻璃杯急冻至-86℃。当0℃的特调风味牛奶倒入杯中时，杯壁会瞬间凝结霜雾，牛奶接触杯壁的部分会凝结成类似奶霜的状态。
店长强调，最佳赏味期是倒入牛奶后的30至40秒内。此时饮用，口感如同「液态冰淇淋」般绵密丝滑。超过这个时间，奶霜会逐渐融化成冰沙状，最终口感会完全消散。
某点评网站显示，该店三款dirty咖啡的售价均为26元（人民币，约3.6美元），盛装咖啡的玻璃杯在饮用后，顾客可以带走。
「零下80度咖啡」喝起来到底是什么滋味？有网友说「其实就是不加冰的冰咖啡」，但也有人说入口时能同时感受到「冰火两重天」，口感新奇。
但更多人好奇，工作人员在制作过程中都要用手套、夹子来接触杯子，顾客直接用手、用嘴接触会不会冻伤？医生表示，咖啡给消费者时是液体状态，意味着本身温度并没有达到0℃以下，因此「直接喝与接触的风险并没有想像中那么高」；但若是喝了很大一口很低温的咖啡进胃肠道，还是会对内里黏膜有一定的伤害。
