奶茶的用料
| 正山小种 5克+5克 | 开水 300克 |
| 牛奶 500毫升 | 椰浆 200毫升 |
| 白砂糖 30克 | ▲椰奶冻: |
| 吉利丁片 1片5克 | 牛奶 100毫升 |
| 椰浆 50毫升 | 淡奶油 50克 |
| 糖 25克 |
奶茶的做法
步骤1
5克茶+300克开水盖盖泡20分钟，汤茶分离
步骤2
30克砂糖干炒至淡黄色
步骤3
加少许茶水和湿茶叶炒三分钟
步骤4
再加5克干茶叶，小火炒至冒大泡，加入剩余茶水，
步骤5
加入牛奶和椰浆煮至微开
步骤6
煮到刚刚冒泡就关火，不要煮到沸腾。
步骤7
我用到了椰奶冻，附上椰奶冻做法: ①吉利丁片冰水泡软 ②牛奶+椰浆+淡奶油+糖，开小火煮到50°左右即可 ③加入挤干水分的吉利丁片搅匀 ④冷藏至凝固成冻状
步骤8
椰奶冻切小丁
步骤9
加入杯中，还可以加别的喜欢的配料，如蜜豆、椰果、西米等
步骤10
倒入滤出茶叶的奶茶
步骤11
加椰奶冻的话，要注意把奶茶晾凉再加入杯中，不然椰奶冻会化~奶茶的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。