肉末鸡蛋

肉末鸡蛋的用料

鸡蛋 3个	嫩豆腐一块块
肉末 100克

步骤1

碗汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺番茄酱、一勺蚝油、少许糖、一勺淀粉，适量水搅拌均匀备用；热锅凉油，爆香花椒粉，放入肉末炒至变色，盛出备用；

步骤2

豆腐切块，淋入蛋液，倒入煎锅中，煎至蛋液定型后，翻面继续煎一下；

步骤3

放入肉末、淋入碗汁，大火烧开后，改小火焖煮5分钟；

步骤4

出锅前撒一些自己喜欢的葱花或香菜即可～

烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。