肉末鸡蛋的用料
| 鸡蛋 3个 | 嫩豆腐 一块块 |
| 肉末 100克 |
肉末鸡蛋的做法
步骤1
碗汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺番茄酱、一勺蚝油、少许糖、一勺淀粉，适量水搅拌均匀备用； 热锅凉油，爆香花椒粉，放入肉末炒至变色，盛出备用；
步骤2
豆腐切块，淋入蛋液，倒入煎锅中，煎至蛋液定型后，翻面继续煎一下；
步骤3
放入肉末、淋入碗汁，大火烧开后，改小火焖煮5分钟；
步骤4
出锅前撒一些自己喜欢的葱花或香菜即可～肉末鸡蛋的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。
肉末鸡蛋
由 云橙