花式面包的用料
| 主面团配方见 俄罗斯面包 | 芋泥乳酪馅 适量 |
花式面包的做法
步骤1
面团揉至完全扩展阶段28-30℃醒发1小时，分割130克一个面团，28℃松弛25分钟。
步骤2
松弛好的明天擀薄翻面撒粉。
步骤3
对折切9刀。
步骤4
从面团从切口处一个套一个。
步骤5
提前准备好芋泥乳酪馅。
步骤6
打开背面挤上30克馅料后叠起捏紧。
步骤7
放入320克吐司模具表面喷水35℃醒发1小时。
步骤8
醒发好的面团表面刷蛋液。
步骤9
烤箱提前预热上火170℃下火220℃烤23-25分钟。
步骤10
有颜又好吃。花式面包的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。