炸鲜奶

炸鲜奶的用料

炸鲜奶的做法

步骤1

把玉米淀粉和白糖倒入奶锅里

步骤2

接着倒入牛奶，搅匀

步骤3

上火加热，中火一直边搅边加热，直到呈现出浓稠的酸奶状

步骤4

趁热倒入方形模具内，震几下让奶糊均匀的摊开，然后再用刮刀刮平整静置冷却

步骤5

定型后脱模，把奶块切成小方条

步骤6

把鸡蛋搅散

步骤7

奶条依次蘸上淀粉、蛋液、面包糠

步骤8

油温180度，入锅炸至表面酥脆

步骤9

控油后装盘，将炼乳挤入小碗内，当做蘸料一起吃

炸鲜奶的烹饪技巧

使用的奶锅和模具最好都是那种不沾的类型，这样操作起来比较方便省事。没有模具的话可以用耐热的饭盒或者瓷碗之类的，但在里面要事先刷层油防止粘连，不然到时候你脱不了模呦~ 面包糠你用白色的也可以，只不过黄色的做出来成品颜色更好看一些。 炼乳的话看个人口味，虽然奶糊里面已经加了糖，可甜味我觉得作为一道甜品的话还不太够，所以就着炼乳吃会更加的香甜可口。如果你不大能吃甜的话，就可以不用炼乳，或者也可以将白糖的量再加个10克，那样甜度应该就差不多够了，空口直接吃也可以
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。