辣椒炒肉的用料
| 猪肉 适量 | 螺丝椒 5，6个 |
| 生抽 适量 | 老抽 1勺 |
| 蒜瓣 6个 | 生粉 2勺 |
| 食用油 1勺 | 白糖 半勺 |
| 清水 2勺 | 盐 半勺 |
辣椒炒肉的做法
步骤1
猪肉洗净切好
步骤2
先把猪肉腌制一下，里面放老抽生抽，严，生粉，盐，食用油抓匀，锁住水分
步骤3
准备好辣椒大蒜末
步骤4
锅里不用放油，直接放辣椒，炒至虎皮色
步骤5
锅中倒入猪肉，炒至变色
步骤6
加入蒜末，翻炒均匀
步骤7
加入炒好的辣椒，翻炒几下，加入一点老抽和白糖，上色和调味
步骤8
装盘即可食用！辣椒炒肉的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。