辣椒焖子的用料
| 鸡蛋 4个 | 青椒 1个 |
| 红椒 半个 | 生抽 1勺 |
| 老抽 半勺 | 大酱 1勺 |
| 十三香 1小勺 | 花生油 1勺 |
| 清水 半小碗 |
辣椒焖子的做法
步骤1
青红椒洗干净，切开取出内部组织。
步骤2
改刀切成小丁。
步骤3
打4个鸡蛋（我这个是农家蛋有点小，所以打了5个）。用筷子将鸡蛋打散。
步骤4
加一勺生抽酱油。
步骤5
半勺老抽酱油。
步骤6
一勺大酱。
步骤7
一小勺十三香。
步骤8
用勺子搅拌均匀。
步骤9
加入半小碗清水。
步骤10
加入一勺花生油。
步骤11
加入红绿辣椒丁，搅拌均匀。
步骤12
盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。
步骤13
水开上气后放入鸡蛋液。
步骤14
大火蒸15分钟，到时间后闷两分钟。
步骤15
到时间后打开锅盖晾一会儿。
步骤16
美食完成上桌开吃。
步骤17
微辣咸香，太美味了。辣椒焖子的烹饪技巧
1.注意加水，不要加的太多。这道菜蒸的要老一点。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。