炒杂菌的用料
| 香菇 300克 | 口蘑 200克 |
| 杏鲍菇 300克 | 青椒 1个 |
| 红椒 半个 | 生抽 2勺 |
| 老抽 1勺 | 耗油 1勺 |
| 白糖 1小勺 | 松茸鲜 1小勺 |
| 味精 半小勺 | 十三香 1/4勺 |
| 土豆淀粉 少量 | 姜片 少量 |
| 蒜末 少量 |
炒杂菌的做法
步骤1
准备好食材。
步骤2
青红椒切成菱形片。
步骤3
蘑菇改刀切成片。
步骤4
起锅烧水。
步骤5
水开后放入蘑菇焯水。
步骤6
焯水约四分钟。
步骤7
捞出用凉水冲凉备用。
步骤8
控干多余水分。
步骤9
少量准备点土豆淀粉液。
步骤10
1.起锅烧油，少量的油。2.放入几片姜片爆香。3.加入蘑菇迅速翻炒几下。4.加入生抽酱油。
步骤11
加入点老抽酱油，炒几下。
步骤12
加入耗油，炒几下。
步骤13
加入红绿椒。
步骤14
加入糖、味精、松茸鲜、十三香调味。
步骤15
加入少量土豆淀粉液迅速翻炒均匀。
步骤16
最后加入少量蒜末，翻炒两下出锅装盘，美食完成。
步骤17
成品图。
步骤18
清淡饮食，健康生活。炒杂菌的烹饪技巧
1.喜欢吃什么蘑菇，都可以往里放。但要注意焯水时间不一样，可以根据时间分次放入。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。