金不换炒薄壳的用料
| 薄壳 500g | 金不换 适量 |
| 蒜头 几瓣 | 小米椒 1个 |
| 生抽 少许 | 蚝油 少许 |
| 胡椒粉 1勺 | 生粉水 适量 |
| 生姜 1块 | 鱼露 少许 |
金不换炒薄壳的做法
步骤1
薄壳倒入清水中搓洗几次，边洗边摘取杂物及破壳。
步骤2
小米椒切细丝，蒜头、生姜切薄片，金不换洗净摘叶。
步骤3
调酱汁：取一小碗，放入生抽，蚝油，胡椒粉，鱼露，生粉水搅拌均匀备用。
步骤4
薄壳洗净沥干水份
步骤5
起锅热油，下姜、蒜爆香
步骤6
倒入薄壳、金不换翻炒爆出香味
步骤7
倒入调好的酱汁，翻炒几下待薄壳开口即可关火出锅。
步骤8
好吃停不下来了~金不换炒薄壳的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。