芒果巴巴露亚的用料
| 吉利丁片 4片 | 蛋黄 4个 |
| 细砂糖 40克 | 牛奶 250毫升 |
| 芒果 1个 | 淡奶油 200克 |
| 山楂糕 1条 |
芒果巴巴露亚的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
芒果削皮切片榨汁
步骤3
蛋黄加适量糖搅拌均匀
步骤4
吉利丁片用冰水浸泡待用
步骤5
牛奶加热
步骤6
加热好的牛奶慢慢倒入搅拌均匀的蛋液中
步骤7
搅拌均匀后倒入锅中煮一下
步骤8
待微微冷却后加入软化的吉利丁片搅拌均匀
步骤9
再加入芒果酱搅拌均匀
步骤10
过滤一下待用
步骤11
把淡奶油打发成稠状
步骤12
倒入刚过滤好的芒果牛奶汁中搅拌均匀
步骤13
装罐冰箱冷藏三个小时
步骤14
拿出脱开油纸切成四块
步骤15
撒上山楂碎装盘就可以了芒果巴巴露亚的烹饪技巧
加热后的牛奶倒入搅拌均匀的蛋液时要慢慢一点点倒入搅拌，以免变蛋汤
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。