雪泥芦笋的用料
| 芦笋 | 杏鲍菇 |
| 糯山药 | 盐 |
雪泥芦笋的做法
步骤1
糯山药小半根去皮切成小段
步骤2
杏鲍菇去掉顶部棕色部分，切成块状，加入少量开水，一起煮熟，水尽量少，够煮就可以。杏鲍菇不用棕色部分，是为了得到白色的雪泥
步骤3
把煮熟的杏鲍菇、山药和少许的汤汁，加适量的盐，用破壁机打成浓稠的雪泥
步骤4
嫩芦笋切成适合的长度
步骤5
放入开水锅中快速焯烫
步骤6
捞出过凉水，沥去水备用
步骤7
摆入盘中，覆上雪泥雪泥芦笋的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。