酱汁猪排的用料
| 猪排肉 2片 | 蘑菇 25克 |
| 大蒜 2瓣 | 盐 2克 |
| 白胡椒粉 一点点 | 普通面粉 10克 |
| 食用油 20克 | 现磨黑胡椒碎 适量 |
| 生菜 2片 | 西红柿切片 2片 |
| ↓酱汁配料↓ | 洋葱碎 40克 |
| 酱油 15克 | 味啉 15克 |
| 糖 10克 | 蚝油 3克 |
| 醋 5克 |
酱汁猪排的做法
步骤1
把猪排肉切成手套型（如图） 撒上盐，白胡椒粉揉匀，再撒薄薄一层面粉备用
步骤2
蘑菇洗干净， 大蒜切片， 酱汁材料混合均匀 备用
步骤3
起锅烧油，把蒜片放入锅内煎至金黄取出备用
步骤4
再放入蘑菇，煎至微黄，取出备用
步骤5
放入猪排，中大火煎2分钟左右，翻面
步骤6
两边都煎至金黄色
步骤7
把蘑菇放入，倒入酱汁煮至沸腾
步骤8
盛出装在盘底带有生菜和西红柿片的盘中，放上煎好的蒜片，撒黑胡椒碎，就可以吃了～酱汁猪排的烹饪技巧
猪排的厚度大概1厘米左右，根据薄厚程度增减加热时间
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。