拌空心菜的用料
| 空心菜 300克 | 食用油 3克 |
| 盐巴 3克 | 拌空心菜调味料： |
| 猪油 5克 | 大蒜 4瓣 |
| 盐巴 1克 | 鱼露 3克 |
| 生抽 3克 | 太太乐原味鲜松茸鲜 3克 |
拌空心菜的做法
步骤1
脆嫩鲜爽。
步骤2
准备好原材料，空心菜摘好放盆中，大蒜剥皮，猪油挖一勺，提前备好太太乐原味鲜松茸鲜。
步骤3
空心菜摘好放一小勺盐巴泡几分钟。
步骤4
拍大蒜，用菜刀刀背用力拍不用切，拍好大蒜备用。
步骤5
调拌汁：把拍好的大蒜倒入一个大的空碗里。
步骤6
碗里加入猪油。
步骤7
碗里加入鱼露，鱼露一定要加。
步骤8
碗里加入盐巴，因为鱼露是咸的，所以盐巴只要一点点，或者鱼露多加一点就不加盐巴。
步骤9
碗里一定要加入太太乐原味鲜松茸鲜提鲜，菌香浓郁。
步骤10
最后来一点点生抽，调好的拌汁放一边备用。
步骤11
清水烧开加入盐巴和食用油，这样青菜不会发黄，颜色更翠绿。
步骤12
倒入清洗好的空心菜。
步骤13
在水里煮一分钟。
步骤14
这时候用筷子把空心菜夹到调好的汁水碗里。
步骤15
用筷子搅拌均匀即可。
步骤16
只要青菜和大蒜，调料汁汁水就不用装入盘里了。
步骤17
成品。
步骤18
成品步骤19
成品图。拌空心菜的烹饪技巧
空心菜只要在水里最多煮一分钟，不要超时，不然青菜就不嫩了。
这个调料汁拌其他青菜也是可以的，一个字，鲜。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。