豆豉烧茄子的用料
| 长茄子 3个 | 青尖椒 1个 |
| 辣味豆豉 2勺 | 油 2汤匙 |
| 盐 少许 | 料酒 1瓶盖 |
| 生抽 1勺 | 蒜 1头 |
| 姜 1小块 | 葱末 适量 |
| 水 适量 | 太太乐原味鲜松茸鲜 少许 |
豆豉烧茄子的做法
步骤1
食材清洗干净，蒜去皮冲洗
步骤2
茄子切成食指般长的粗条
步骤3
锅烧开水，放蒸帘，再铺入茄子条，盖锅盖，大火蒸5分钟，开盖取出茄子
步骤4
蒜拍碎、姜切小片、青尖椒去蒂去籽切小丁
步骤5
热锅加油，下入姜蒜青辣椒、豆豉，小火煸炒1分钟，飘出浓郁的酱香味
步骤6
倒入准备好的茄子条，中火翻炒几下，让每条茄子沾裹上油脂
步骤7
淋入1勺料酒
步骤8
加入1勺生抽、少许盐，炒匀
步骤9
加入太太乐原味鲜松茸鲜，翻炒均匀
步骤10
撒入葱末，拌匀即可出锅豆豉烧茄子的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。