黄瓜拌猪耳

黄瓜拌猪耳的用料

黄瓜拌猪耳的做法

步骤1

把黄瓜和猪耳朵改刀切成细条，备用

步骤2

蒜切末，香菜切段，备用

步骤3

把黄瓜、猪耳朵和蒜末放到一起，依口味加入白醋、盐、糖、鸡精拌匀

步骤4

最后放入香菜拌匀即可

黄瓜拌猪耳的烹饪技巧

白糖的量要很少，约莫就一颗黄豆粒大小，主要是提鲜用的，吃不出甜味来。 我这做法用的是清拌，吃的就是个酸爽开胃，属于清爽型的版本。你若喜欢，也可以放些酱油或者辣椒油进去，具体操作的时候看你个人的口味偏调整就可以了。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。