黄瓜拌猪耳的用料
| 卤猪耳一只 | 黄瓜两根 |
| 黄瓜两根 | 蒜四瓣 |
| 白醋四大勺 | 盐一小勺 |
| 鸡精一小勺 | 白糖少许 |
黄瓜拌猪耳的做法
步骤1
把黄瓜和猪耳朵改刀切成细条，备用
步骤2
蒜切末，香菜切段，备用
步骤3
把黄瓜、猪耳朵和蒜末放到一起，依口味加入白醋、盐、糖、鸡精拌匀
步骤4
最后放入香菜拌匀即可黄瓜拌猪耳的烹饪技巧
白糖的量要很少，约莫就一颗黄豆粒大小，主要是提鲜用的，吃不出甜味来。
我这做法用的是清拌，吃的就是个酸爽开胃，属于清爽型的版本。你若喜欢，也可以放些酱油或者辣椒油进去，具体操作的时候看你个人的口味偏调整就可以了。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。