凉拌牛肉的用料
| 主料：卤牛肉 用量：1000克 | 辅料：生抽 用量：1勺 |
| 辅料：豪吉藤椒油 用量：2匙 | 辅料: 洋葱 适量 |
| 辅料: 白芝麻 适量 | 辅料: 蒜瓣 适量 |
| 辅料: 花椒 适量 | 辅料: 八角 适量 |
| 辅料: 盐 3勺 | 辅料: 糖 1勺 |
| 辅料: 老抽 2勺 | 辅料: 生抽 1勺 |
凉拌牛肉的做法
步骤1
牛肉水洗干净，在煤气灶焯水熟去伏沫，加料酒，加姜，捞出放入高压锅中，3勺盐，2勺老抽，1勺生抽，料酒，花椒桂皮大料。 加水没过牛肉块放高压锅中炖35分钟，放气闷，20分钟。
步骤2
高压锅里牛肉拿出放冰箱保鲜，凝固。 把牛肉切成片状放入盘中
步骤3
蒜剁碎洋葱切丝
步骤4
洋葱、蒜瓣、白芝麻黑胡椒放入牛肉中
步骤5
倒入了2勺藤椒油，抓拌均匀
步骤6
凉拌牛肉简单方便
步骤7
成品图已做好凉拌牛肉的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。