油焖肉末茄子的用料
| 茄子 500克 | 青椒 一个 |
| 蒜 4瓣 | 生抽 2勺 |
| 蚝油 1勺 | 白糖 1勺 |
| 外婆乡小榨菜籽油 足够 | 料酒 适量 |
| 五花肉末 150g |
油焖肉末茄子的做法
步骤1
茄子清洗干净，切块备用。
步骤2
把锅烧热倒入足够的外婆乡小榨菜籽油。
步骤3
把茄子煎至微微金黄,盛起备用。
步骤4
另起锅加入五花肉末。倒入适量的外婆香乡小榨菜籽油，把五花肉末煸出肥油。
步骤5
加加入青椒丝蒜末，葱头。炒出香味。
步骤6
加入煎至金黄的茄子。
步骤7
加入没过茄子水或者高汤。
步骤8
加入生抽，蚝油盐料酒等调味料，大火煮开转小火焖煮收汁即可。
步骤9
美味下饭。
步骤10
成品油焖肉末茄子的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。