鲜肉锅贴的用料
| 肉糜 300克 | 料酒 10ml |
| 生抽 15ml | 蚝油 10ml |
| 盐 4克 | 白胡椒粉 3克 |
| 五香粉 2克 | 小葱 50克 |
| 鸡蛋 1个 | 饺子皮 30张 |
鲜肉锅贴的做法
步骤1
肉糜加入所有调料，小葱切葱花，打入鸡蛋。
步骤2
顺时间搅拌上劲。如果用厨师机的话，低速3分钟搅拌即可。
步骤3
取一张饺子皮，肉馅放入正中，手指蘸些清水，涂抹两边中间约5cm左右，捏紧。
步骤4
锅底刷层薄油，将锅贴一个个码好，开小火煎至底部变金黄。
步骤5
可以用手捏起来看下程度，上面不烫手。煎到图上这个程度就差不多。
步骤6
沿锅边一圈倒入100ml凉水，开大火，盖锅盖煮至水快烧干。
步骤7
转小火，沿锅边倒入少许油，煎至锅贴底部金黄即可出锅。鲜肉锅贴的烹饪技巧
没吃完的可以冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接煎。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。