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    美食

    咸蛋黄鸡翅

    Tech匠Tao由 Tech匠Tao2025年6月22日没有评论0 查看
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    咸蛋黄鸡翅的用料

    鸡翅 8个 咸蛋黄酱 2勺
    生粉 二大勺 料酒 一勺
    盐 2-3克 胡椒粉或五香粉 少许
    面粉 二大勺 葱 一把

    咸蛋黄鸡翅的做法

    #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解1

    步骤1

    鸡翅清洗干净后正反面划两刀
    #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解2

    步骤2

    鸡翅浸泡在葱水中为了去腥
    #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解3

    步骤3

    15分钟后沥干水分
    #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解4

    步骤4

    淀粉和面粉按照1:1的比例调和一下倒入少许盐搅拌均匀
    #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解5

    步骤5

    将沥干后的鸡翅表面裹满调味粉
    #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解6

    步骤6

    锅中倒入油
    #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解7

    步骤7

    将裹好粉的鸡翅放入锅中炸
    #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解8

    步骤8

    炸至两面金黄备用
    #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解9

    步骤9

    底油留着加入两勺咸蛋黄酱
    #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解10

    步骤10

    翻炒至起泡
    #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解11

    步骤11

    加入炸好的鸡翅,翻炒均匀,将咸蛋黄酱挂在鸡翅上即可。

    咸蛋黄鸡翅的烹饪技巧

    炒咸蛋黄酱的时候油不用很多要不然会变稀不同意挂在鸡翅上。
    烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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