咸蛋黄鸡翅的用料
| 鸡翅 8个 | 咸蛋黄酱 2勺 |
| 生粉 二大勺 | 料酒 一勺 |
| 盐 2-3克 | 胡椒粉或五香粉 少许 |
| 面粉 二大勺 | 葱 一把 |
咸蛋黄鸡翅的做法
步骤1
鸡翅清洗干净后正反面划两刀
步骤2
鸡翅浸泡在葱水中为了去腥
步骤3
15分钟后沥干水分
步骤4
淀粉和面粉按照1：1的比例调和一下倒入少许盐搅拌均匀
步骤5
将沥干后的鸡翅表面裹满调味粉
步骤6
锅中倒入油
步骤7
将裹好粉的鸡翅放入锅中炸
步骤8
炸至两面金黄备用
步骤9
底油留着加入两勺咸蛋黄酱
步骤10
翻炒至起泡
步骤11
加入炸好的鸡翅，翻炒均匀，将咸蛋黄酱挂在鸡翅上即可。咸蛋黄鸡翅的烹饪技巧
炒咸蛋黄酱的时候油不用很多要不然会变稀不同意挂在鸡翅上。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。