藤椒鸡腿的用料
| 鸡腿 4只 | 大葱 1段 |
| 姜 1块 | 青线椒 2根 |
| 小米椒 6根 | 鲜藤椒 30克 |
| 料酒 10毫升 | 生抽 2勺 |
| 蚝油 1勺 | 盐 2克 |
| 鸡精 1勺 | 白糖 1小勺 |
藤椒鸡腿的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
鸡腿洗净打花刀。
步骤3
大葱切段，姜切片，青线椒和小米辣切小段备用。
步骤4
鸡腿冷水下锅加葱姜，料酒大火煮开后转中小火再煮20分钟，煮的过程中撇去浮沫，鸡汤留用。
步骤5
煮好的鸡腿过冷水冲洗干净。
步骤6
鲜藤椒、青线椒、小米辣放入碗中，加入熟白芝麻，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐和鸡精，再加少量白糖提鲜，加入半碗鸡汤，搅拌均匀成料汁。
步骤7
将调好的料汁淋在煮好的鸡腿上，让鸡腿冷藏浸泡30分钟以上更入味。
步骤8
鸡腿肉冰镇出脆嫩肌理，青藤椒浸出灵魂麻香，咬开瞬间汁水飙射，后劲麻到嘴唇跳舞。一口肉蘸一口汤，这味道真的吃过你会爱上它！藤椒鸡腿的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。