藤椒味八爪鱼丁炒上海青的用料
| 八爪鱼 200克 | 上海青 100克 |
| 胡萝卜 50克 | 青皮辣椒 1 个 |
| 姜 3片 | 蒜 3瓣 |
| 葱 2根 | 盐巴 0.5 勺 |
| 鸡精 1 勺 | 福建老酒 1 勺 |
| 生抽 1 勺 | 耗油 1 勺 |
| 白糖 1 勺 | 豪吉藤椒油 2勺 |
藤椒味八爪鱼丁炒上海青的做法
步骤1
豪吉藤椒油一股柠檬清香的味道，开胃又好吃。
步骤2
准备好主要材料:只要八爪鱼的脚，把八爪鱼脚切成小丁，上海青切小块，胡萝卜切片，青皮辣椒切块，葱切葱段，姜切姜片，蒜切蒜粒，别忘了准备豪吉藤椒油。
步骤3
捞八爪鱼:锅中清水烧开倒入处理好的八爪鱼，姜片，料酒（或者老酒）都可以，大火煮 1 分钟，捞出冲洗干净备用。
步骤4
炒锅烧热加入适量豪吉藤椒油。
步骤5
倒入适量的葱姜蒜翻炒。
步骤6
炒出葱姜蒜的香味。
步骤7
加入处理好的配菜，上海青，青皮辣椒和胡萝卜片。
步骤8
全部食材翻炒均匀至断生。
步骤9
加入捞过水的八爪鱼丁。
步骤10
大火翻炒。
步骤11
将所有食材翻炒均匀。
步骤12
这时候转小火加调味料，福建老酒 1勺，生抽1勺，蚝油1 勺，要把 0.5勺，鸡精1 勺，白糖 1 勺，将所有食材翻炒均匀。
步骤13
小火不断翻炒至所有食材入味就可以关火了。
步骤14
出锅。
步骤15
装盘。
步骤16
成品图。步骤17
成品图。藤椒味八爪鱼丁炒上海青的烹饪技巧
加调味料的时候记得转小火。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。