荔枝排骨的用料
| 肋排 750克 | 桂味荔枝 12颗 |
| 姜 4片 | 葱 4段 |
| 冰糖 适量 | 蚝油 适量 |
| 生抽 适量 | 料酒 适量 |
荔枝排骨的做法
步骤1
荔枝剥皮去核，排骨切段，葱切段，葱切段备用。
步骤2
锅内倒水，排骨冷水下锅，放入葱，姜，倒料酒，去腥，浮沫变色捞出。
步骤3
炒糖色，锅热倒油，放冰糖，小火，冰糖化，倒入排骨，翻炒金黄。
步骤4
锅内倒水，没过排骨。小中火，水快干，改大火。
步骤5
收汁，撒芝麻，装盘。荔枝排骨的烹饪技巧
熬糖色的时候要小火哦～还有收汁的时候勤看看。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。