清透好吃鲜美的用料
| 鸡腿肉 1个 | 豌豆 120克 |
| 海鲜菇 150克 | 小葱 1根 |
| 生姜 5克 | 椒盐 5克 |
| 生抽 5克 | 蚝油 5克 |
| 淀粉 3克 | 香油 3克 |
清透好吃鲜美的做法
步骤1
鸡腿肉去皮剔骨，切成小块，海鲜菇切大段，葱姜都切碎末；
步骤2
先混合鸡肉和葱姜，搅打成肉末，再加入上述调料，充分搅匀就好（不用使劲搅上劲儿啊）
步骤3
菌菇用油盐抓一下，铺在盘底，然后平铺上一层肉末，别铺太厚了；
步骤4
上面均匀撒上一层豌豆，水开上火蒸10-13分钟，出锅点点儿香油，就好了。 Tip：我用的是鸡肉易熟，10分钟就差不多了，猪肉可能要多一些时间。
步骤5
因为这道菜会出汤很多，建议用一个深口盘来做，别浪费了汤汁。
步骤6
鸡肉适合减脂吃，猪肉会更油润，如果想吃鲜味多一些，可以混合一点儿虾肉泥。
步骤7
蒸熟以后，这口汤汁是精华汇聚啊，融合了肉香、菇鲜和豆青，看似没啥味，实则很下饭，清透好吃鲜美的烹饪技巧
菌菇的话，海鲜菇金针菇白玉菇都挺好，属于异味不重但鲜味足够的，还颇有嚼头。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。