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    美食

    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!

    阿芯由 阿芯2025年6月30日没有评论0 查看
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    猪皮鱿鱼酸辣汤的用料

    猪皮 100 克 番茄丁罐头 400 克
    鱿鱼 150 克 肉沫 50克
    鸡蛋 2个 干香菇 4朵
    葱末 一小撮 淀粉 15g
    鸡蛋 一个 葱 1根
    姜 4片 淀粉水 150 克
    生抽 2 勺 盐巴 2 勺
    白糖 2 勺 鸡精 1勺
    白胡椒粉 5克 白醋 100 ml
    豪吉藤椒油 10 克

    猪皮鱿鱼酸辣汤的做法

    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解1

    步骤1

    开胃酸辣汤,搭配豪吉藤椒油有淡淡柠檬香。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解2

    步骤2

    准备材料:猪皮泡软切条,鱿鱼切十字花刀,猪肉切肉沫,干香菇泡好切成条,番茄原丁罐头一碗,葱姜切条,别忘了豪吉藤椒油备用,搭配酸辣汤,鲜爽开胃。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解3

    步骤3

    锅中清水烧开倒入处理好的猪皮和鱿鱼大火煮1 分钟捞出,用清水冲洗干净备用。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解4

    步骤4

    锅里倒入适量的豪吉藤椒油,像吃到真正花椒一样。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解5

    步骤5

    油烧热后加入肉沫翻炒均匀。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解6

    步骤6

    翻炒至肉沫呈白色状态。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解7

    步骤7

    这时候加入姜丝和一半的葱翻炒出香味。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解8

    步骤8

    倒入番茄原丁罐头翻炒均匀,倒入适量清水大火煮开。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解9

    步骤9

    这时候开始调味,生抽 2勺,盐巴2 勺,白糖 2 勺,再加入香菇,大火煮开,香菇也可以跟肉沫一起炒,炒完加水,在这里加也可以。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解10

    步骤10

    水烧开后倒入猪皮和鱿鱼。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解11

    步骤11

    大火把食材都煮熟。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解12

    步骤12

    这时候转小火倒入水淀粉勾芡。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解13

    步骤13

    汤开始慢慢浓稠的时候把两个打散的鸡蛋液倒入锅里搅拌均匀。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解14

    步骤14

    再撒入葱花搅拌均匀。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解15

    步骤15

    最后再加 1勺鸡精搅拌均匀关火即可。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解16

    步骤16

    拿个空碗撒多多的白胡椒粉和多多白醋,把酸辣汤直接冲进汤碗里,白醋加在锅里煮容易挥发醋的酸味。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解17

    步骤17

    成品图。
    夏日开胃藤椒油猪皮鱿鱼酸辣汤!的做法图解18

    步骤18

    成品图。

    猪皮鱿鱼酸辣汤的烹饪技巧

    勾芡勾好再倒鸡蛋液。 加鸡蛋液的时候一定要转小火。 直接把胡椒粉和白醋加在空碗里,不放撒锅里,醋容易挥发。
    烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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