椒麻手撕鸡的用料
| 鸡腿 3只 | 花椒 20粒 |
| 干辣椒 2个 | 花雕酒 1勺 |
| 大蒜 2颗 | 小米辣 2个 |
| 花生油 2勺 | 老抽 半勺 |
| 轻盐酱油 2勺 | 醋 1勺 |
| 糖 少许 | 洋葱 半个 |
| 香菜 1根 | 螺丝椒 1个 |
| 藤椒油 1勺 |
椒麻手撕鸡的做法
步骤1
鸡腿冷水下锅，水开后，捞出浮末
步骤2
放花椒，干辣椒，花雕酒继续煮15分钟，关火焖10分钟
步骤3
捞出，过凉水备用
步骤4
准备好蒜末和小米辣
步骤5
淋上热滚滚的花生油
步骤6
加老抽，薄盐酱油，糖，醋
步骤7
鸡腿撕碎
步骤8
准备好配菜，螺丝椒，洋葱，香菜
步骤9
把配菜放入鸡腿肉里
步骤10
倒入调好的料汁
步骤11
最后淋上藤椒油
步骤12
搅拌均匀即可椒麻手撕鸡的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。