法式羊排炒饭的用料
| 法式羊排 300g | 洋葱 1个 |
| 大葱 半根 | 胡萝卜 1根 |
| 剩米饭 400g | 料酒 10ml |
| 椒盐 4g | 孜然 5g |
| 生抽（羊肉） 15ml | 白胡椒粉 1克 |
| 盐 2克 | 生抽（米饭） 30ml |
| 葱花 适量 |
法式羊排炒饭的做法
步骤1
法式羊排洗净，用厨房纸擦干水分后，去骨切成肉丁。
步骤2
洋葱切丁，大葱切片，胡萝卜切丁焯水3分钟沥干备用。
步骤3
锅烧热，喷些底油，倒入羊肉翻炒，略为变色，加入料酒，盐，椒盐，孜然，生抽，翻炒至全部变色盛出。
步骤4
不需洗锅，直接倒入大葱洋葱进行翻炒，炒至洋葱变软。
步骤5
倒入胡萝卜丁，加盐，翻炒均匀。
步骤6
加入米饭，炒散后加入生抽，翻炒均匀。
步骤7
倒入羊肉进行翻炒，加入白胡椒粉，翻炒一分钟后关火。
步骤8
加入葱花，翻炒几下即可出锅。法式羊排炒饭的烹饪技巧
1、法式羊排自带奶香，所以无需腌制。
2、前面的步骤分批加了盐和生抽，所以最后一步没加盐，可以根据自己的口味进行调整。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。