肉沫豆腐煲的用料
| 豆腐 200克 | 肉沫 100克 |
| 姜沫 10 克 | 洋葱 50 克 |
| 蒜沫 3 瓣 | 小葱 1 根 |
| 福建老酒 1勺 | 生抽 2 勺 |
| 老抽 1 勺 | 耗油 1 勺 |
| 鸡精 1 勺 | 白胡椒粉 5 克 |
| 淀粉水 150克 | 豪吉藤椒油 10 克 |
肉沫豆腐煲的做法
步骤1
豪吉藤椒油淡淡柠檬清香，夏日减脂又开胃。
步骤2
准备好原材料:把嫩豆腐切成小块，瘦肉切成肉沫，葱姜蒜洋葱全部切成沫，还有提前把豪吉藤椒油准备好。
步骤3
锅里倒入少量豪吉藤椒油烧热。
步骤4
加入切好的肉沫炒散。
步骤5
炒到肉沫全部发白。
步骤6
肉沫炒熟后，先后加入姜沫，洋葱沫，蒜沫炒均匀后，沿着锅边加入少许的福建老酒炒香。
步骤7
加入 400ml 的清水开大火，加入生抽 2 勺，老抽 1勺，蚝油1 勺，鸡精 1勺，白胡椒粉，大火煮开，盐巴到时候看自己的口味加，如果觉得味道不够加点盐巴，怕咸就不加，夏天口味吃的比较淡。
步骤8
大火烧开后，缓缓倒入处理好的嫩豆腐。
步骤9
用锅铲沿着锅边轻轻的推，不要把豆腐搅散了。
步骤10
豆腐煮熟后，倒入调好的淀粉水。
步骤11
等待吸收汤汁，把汤汁吸到浓稠的状态。
步骤12
汤汁浓稠后再倒入少量的豪吉藤椒油。
步骤13
最后撒少许葱花。
步骤14
可以关火出锅了。
步骤15
汤汁浓稠，特别下饭。
步骤16
成品图步骤17
成品图。肉沫豆腐煲的烹饪技巧
嫩豆腐下锅后，不要过多搅拌，轻轻推几下就可以了。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。