天使蛋糕卷的用料
| 面糊： | 椰浆 90克 |
| 椰子油 40克 | 低筋面粉 60克 |
| 蛋清 50克 | 蛋白： |
| 蛋清 180克 | 细砂糖 50克 |
| 柠檬汁 几滴 | 装饰： |
| 奶油 少量 | 椰蓉 少量 |
天使蛋糕卷的做法
步骤1
椰子油小火融化
步骤2
与90克椰浆混合
步骤3
加70克低筋面粉搅拌至无干粉
步骤4
加入50克蛋清搅拌
步骤5
再来发蛋白：蛋清180克，白砂糖50克，柠檬汁几滴
步骤6
将蛋黄糊和蛋白混合天使蛋糕卷的烹饪技巧
蛋白打发很关键，盯住视频里的详细过程，不然容易翻车
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。