懒人减脂餐卤牛肉

懒人减脂餐卤牛肉的用料

懒人减脂餐卤牛肉的做法

步骤1

牛肉解冻完毕或者新鲜牛肉泡完血水，然后放酱油去泡，弄完放冰箱。中途记得翻面哦。4斤牛肉用了360克酱油，按克重来放的酱油。

步骤2

泡了一晚上，拿出来打算卤牛肉拉～

步骤3

牛肉和酱油放入砂锅内，加入啤酒和6颗冰糖还有适量水。开大火，把血沫捞出去。捞干净后，关小火卤2小时。一定要小火哦。

步骤4

打完血水后，肉眼可见缩了一圈。朋友说锅太小怕不入味，果断换锅加水继续卤。

步骤5

这样就不怕不入味了。

步骤6

牛肉卤好捞出，放入土豆和鹌鹑蛋。可以放入自己喜欢的各种素菜，之前卤太多吃不动。所以这次家里有啥放啥。

步骤7

土豆卤10分钟后，放入鹌鹑蛋一起在卤10分钟。关火。把牛肉放最下面，放置常温。

步骤8

常温后把牛肉加出来放冰箱冷藏。说放一晚上会更好吃。个人习惯一般是上午卤，下午放冰箱。晚上吃。

步骤9

满满一盘，忍不住炫一波。

步骤10

第二天买了莲藕，莲藕对半切开。加入了辣椒段。卤10分钟之后就放在里面泡。放凉捞出，卤水卤毛豆。

步骤11

拿卤水煮了面条，填饱肚子之后开始剪毛豆卤毛豆咯。

步骤12

毛豆两边修剪下，拿盐水泡了10分钟。洗干净后放入锅中。大火煮了10分钟，泡了一个多小时。觉得味道不是很够后面又加入大蒜和干辣椒炒了下。

步骤13

巴适的很。

步骤14

配酒很不错哦。买了青提气泡酒，比啤酒好不占肚子。嘿嘿

懒人减脂餐卤牛肉的烹饪技巧

料包是买的一袋里面小小一包，卤出来就不苦。之前买了个大料包没细看说明。导致卤出来牛肉好苦。后面就买的小料包。我家锅小，最多的时候也就是卤4斤牛肉。料包也刚刚好。有时候没太入味会拿辣椒面沾沾牛肉。太咸就配啤酒。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。