番茄鸡蛋肥牛饭的用料
| 番茄 | 鸡蛋 |
| 原切肥牛/牛小排火锅片 | 大葱、香葱、香菜 |
| 盐 | 白糖 |
| 鸡精 | 酱油 |
番茄鸡蛋肥牛饭的做法
步骤1
1：首先鸡蛋打散，锅内少许油，倒入鸡蛋炒散，盛出备用。
步骤2
2：肥牛如果是新鲜没有冷冻过的并且油脂比较多，锅内不用添油，直接下锅煎出油脂盛出备用(如果是冷冻过的肥牛就需要焯水)。
步骤3
3：煎出来的油直接放入葱末爆香，放入番茄按压炒出沙，调味加盐、白糖、鸡精、酱油，然后放入炒好的鸡蛋、肥牛，稍微煮两分钟入味，放入葱花、香菜出锅即可！
番茄鸡蛋肥牛饭的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。