用料理机来做半熟芝士蛋糕的用料
| 奶油奶酪 120克 | 牛奶 60克 |
| 黄油 20克 | 低粉 10克 |
| 玉米淀粉 20克 | 鸡蛋 3个 |
| 白糖 30-50克 | 柠檬汁或白醋 少许 |
| 再备50克牛奶 |
用料理机来做半熟芝士蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪，牛奶，黄油，低筋面粉，玉米淀粉，蛋黄三个，料理机打成糊
步骤2
不粘锅，小火加热几分钟，适当添加牛奶，再过一下筛
步骤3
打发蛋白，取三分之一蛋白和面糊混合，在倒回蛋白中搅匀，倒入六寸模具，模具可以用油脂垫一下，也可以不用
步骤4
烤箱提前预热200度，水浴法，190度靠15分钟，盖上锡纸，上火130度下火140度50分钟用料理机来做半熟芝士蛋糕的烹饪技巧
首先注意面糊一定要打均匀，不要有颗粒，其次蛋白打发必须成功细腻有光泽，搅拌时有阻力，第三就是烘烤温度，一定要根据自己的烤箱适当调整
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。