娃娃菜香菇鸡蛋面的用料
| 香菇 50g | 娃娃菜 200g |
| 鸡蛋 100g | 冬瓜 200克 |
| 细挂面 适量 | 生抽 适量 |
| 食盐 适量 | 香葱 适量 |
| 花生油 适量 |
娃娃菜香菇鸡蛋面的做法
步骤1
香菇洗净切片 。娃娃菜 先切宽条 再切成段。冬瓜削皮去瓤 切厚片。鸡蛋磕入碗中。
步骤2
鸡蛋充分搅散。（如果要控制蛋黄摄入量，可不打散鸡蛋，在放入面条时稍搅拌后，打入整蛋，煮成荷包蛋，便于弃黄食用）
步骤3
搅散的蛋液入锅中炒熟。
步骤4
炒成鸡蛋碎 盛出备用。
步骤5
锅中留底油下入香菇片翻炒。香菇炒出水分放入娃娃菜。娃娃菜炒塌淋入1勺生抽。炒出鲜香味加入开水。
步骤6
炒好的鸡蛋碎放入汤锅中。再放入冬瓜片。加入食盐调味。水开放入挂面煮3分钟左右。
步骤7
挂面煮熟。
步骤8
撒上点葱花完成。娃娃菜香菇鸡蛋面的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。