娃娃菜香菇鸡蛋面

娃娃菜香菇鸡蛋面的用料

步骤1

香菇洗净切片。娃娃菜先切宽条再切成段。冬瓜削皮去瓤切厚片。鸡蛋磕入碗中。

步骤2

鸡蛋充分搅散。（如果要控制蛋黄摄入量，可不打散鸡蛋，在放入面条时稍搅拌后，打入整蛋，煮成荷包蛋，便于弃黄食用）

步骤3

搅散的蛋液入锅中炒熟。

步骤4

炒成鸡蛋碎盛出备用。

步骤5

锅中留底油下入香菇片翻炒。香菇炒出水分放入娃娃菜。娃娃菜炒塌淋入1勺生抽。炒出鲜香味加入开水。

步骤6

炒好的鸡蛋碎放入汤锅中。再放入冬瓜片。加入食盐调味。水开放入挂面煮3分钟左右。

步骤7

挂面煮熟。

步骤8

撒上点葱花完成。

烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。