泰式柚子沙拉的用料
| 柚子(掰小块) 350克 | 虾（蒸熟去头去壳） 6-8只 |
| 椰蓉（烤香） 40克 | 红葱头（炸酥） 30克 |
| 烤花生 15克 | 泰椒（切圈） 1个 |
| 酸橙叶（切丝） 2片 | 酱汁材料： …… |
| 大干辣椒（烤香捣碎） 1个 | 烤脆鱼（烤香捣碎） 半条 |
| 大蒜（烤香捣碎） 25克 | 砂糖（或椰糖） 25克 |
| 鱼露 45克 | 罗望子酱 40克 |
泰式柚子沙拉的做法
步骤1
准备好食材。
步骤2
椰蓉放入平底锅烘烤至金黄（不停搅动），离火。
步骤3
锅中加油，将红葱头炸酥取出。
步骤4
大虾蒸熟去头去壳，切片备用。
步骤5
切配好所有主食材。
步骤6
准备酱汁材料，鱼要烤制酥脆。
步骤7
将鱼露、罗望子酱、砂糖小火加热至变稠，离火。
步骤8
干辣椒去籽烤香，蒜头烤香，一起捣碎放入碗中。
步骤9
加入烤脆鱼、酥红葱头。
步骤10
加入柚子和虾。
步骤11
淋上酱汁拌匀。
步骤12
加入椰蓉、烤花生、酸橙叶拌匀。
步骤13
一口咬下曼谷的盛夏：泰式柚子沙拉，唤醒你沉睡的味蕾泰式柚子沙拉的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。