山药胡萝卜瘦肉糕的用料
| 山药 400g | 胡萝卜 1根（130g左右） |
| 鸡蛋 2个 | 玉米淀粉 100g |
| 盐 4g | 里脊肉 260克 |
山药胡萝卜瘦肉糕的做法
步骤1
胡萝卜和山药蒸熟，和里脊肉加盐鸡蛋搅拌一块
步骤2
压成泥，搅拌一起
步骤3
上锅蒸15分钟，做成各种造型孩子喜欢吃。山药胡萝卜瘦肉糕的烹饪技巧
过敏处理：削山药时戴手套，蒸熟再捣泥可减少刺激1
变式：猪肉可替换为牛肉或 鸡肉 ，纯瘦肉需增加山药比例保持嫩度1
快手技巧：可一次性多做冷冻保存，复蒸5分钟即可食用2
做法突出山药的健脾功效和胡萝卜的维生素补充，蒸制更原汁原味，煮汤则适合搭配其他蔬菜。近期最受推荐的是蒸制方法
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。